Quem Somos
O veg to go é a realização de um sonho. Idealizado pela chef Marina Kawata, o restaurante serve comidas orgânicas a preços justos e fomenta o comercio com pequenos produtores.
O nome veg to go vem de antes de sermos um restaurante, quando trabalhavávamos com delivery, feiras e eventos, como a Feira Vegana do ABC e o Festival Culturas e Sabores de SBC. O contato mais próximo com os clientes nas feiras fez ressurgir uma vontade antiga de ter um espaço para receber clientes e amigos.
Foram muitos meses à procura de um lugar para chamar de nosso, até que o destino nos levou à Vila Clementino em São Paulo. Em 11 de janeiro de 2020 o veg to go abriu as portas em um antigo sobrado bem próximo ao metrô Hospital São Paulo.
Para que o ideal de trabalhar com orgânicos e de comercializar diretamente com o pequeno agricultor (evitando atravessadores) funcione, temos um menu enxuto e que muda diariamente respeitando a sazonalidade e o equilíbrio nutricional.
Por aqui, a regra é, sempre que possível, utilizar produtos:
1
Orgânicos (não transgênicos, sem agrotóxicos ou fertilizantes sintéticos)
2
Locais (que viajam menos para chegar até nós) e de pequenos produtores rurais
3
Que respeitam as safras e a sazonalidade
